Pot au feu, part I...

tout commence par le souvenir d'une mère attentionnée,

la chaleur maternelle de prendre soin de sa troupe, l'envie d'affectionner par le plaisir du bien mangé, nous sommes cinq dans la famille a avoir eu tel plaisir, chaque jour, chaque repas, chaque joie comme chaque tristesse à chaque fois les mêmes gestes, le même amour, sans avoir les mêmes paroles mais surtout de donner et de retransmettre le plaisir de la table,

j'ai eu cette chance à la fois d'une mère et d'un père tout aussi attentionnés,

dés mon jeune âge ils m'ouvrirent de nombreuse portes via leur niaque de voir leurs enfants grandirent dans un environnement qu'ils leur plairaient,

pour ma pomme, l'envie de devenir cuisinier était déjà mon tracé, petit on me donna des surnoms de "Pot au feu" de "Potof"...

j'ai eu la chance de rencontrer des hommes aux milles talents aux milles plaisirs, aux milles regards de faits et gestes d'envies, de labeur, de paroles, de travail bien fait, de la recherche d'un produit, de la découverte d'un vigneron, d'un plat qui deviendra le plat que l'on dégustera pendant cinq minutes mais qui nous laissera ce souvenir à vie, d'un vin que l'on affectionnera et protégera jusqu'au bout de nombreuses années avant de le dé bouchonner,

Vannier, Sabine, Vergé, Fontaine, Buzieux, Arlaud, Wilfried, Arena, Gentile, Leccia...

quel chance que l'on n'a si l'on regarde bien, Le Grain de Sel aujourd'hui est demain qui sait aller vers de nouveaux objectifs, garder son perfectionnisme et ce dire chaque jour que la vie est belle,

merci Papa, merci Maman...